แซลมอนอบแบบสเปน

เป็นสูตรชาวประมงบ้านๆที่ทำง่ายๆ สเปนเป็นอีก แหล่งผลิตน้ำมันมะกอกคุณภาพดี อาหารพื้นเมืองของสเปนมักใส่น้ำมันมะกอก และผักสมุนไพรตามสไตล์รอบเมติเตอร์เรเนียน อาหารโดยพื้นฐานแถบนั้นจะมีความคล้ายคลึงกันโดยเฉพาะเมนูปลา เพราะปลาเป็นของหาง่ายและเป็นอาหารหลักอย่างหนึ่งเลย เมนูบ้านๆแถบนั้นก็จะง่ายๆแบบ หมัก/คลุก แล้วอบเลย แต่แน่นอน ปลาแซลมอนไม่ใช้ผลผลิตของแถบนั้น แต่หาซื้อง่ายตามซุปเปอร์มาเก็ตชั้นนำทั่วไป

ส่วนผสม
• ปลาแซลมอนชิ้นหนา 250 กรัม
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• เนยจืด 1/2 ก้อน
• กระเทียม โรสแมรี ใบทารากอน ใบไทม์ ผักชีลาว พาร์สเล่ ผิวมะนาว ตามชอบ
• เกลือทะเล พริกไทดำ ตามชอบ
• ผักเช่นแครอท ซูกินี มะเขือเทศย่างพอแห้ง ตามชอบ

วิธีแซลมอนอบแบบสเปน
1.ทาน้ำมันมะกอกบนกระดาษฟรอย เอาทุกอย่างจัดเรียงลงไป
2.ใบทารากอนหน้าตาเป็นแบบนี้
3.ห่อให้สนิท
4.เข้าเตาอบ 180 องศา 20นาที
5.เอาออกจากเตาอบแล้วทิ้งไว้ให้มันอบตัวเองต่ออีกสัก5นาทีกทานได้เลยครับ เหยาะมะนาวนิด ซีอิ๊วหน่อยก็อร่อย